شاي بنشا

ينتمي شاي Bencha الخاص بنا إلى الشاي الأخضر الياباني ذي الدرجة المتوسطة والمنخفضة، أو أطلق عليه اسم شاي Bencha الأخضر المطهو ​​على البخار، في الواقع، لفهم جيدًا ما هو شاي Bencha، فإننا دائمًا نقول للناس أن شاي Bencha هو نوع من نوع Sencha منخفض الجودة شاي. تأتي مادة شاي بينشا الخام بشكل رئيسي من محصول الشاي الصيفي وأغسطس، وأوراق الشاي الخشنة السائبة كبيرة الحجم، تبدو صفراء خضراء، وتحتوي على المزيد من الأوراق المكسورة، وعدد قليل من سيقان الشاي ومراوح الشاي الصغيرة. يبدو مشروب الشاي أخضرًا أصفر فاتحًا ومشرقًا، ومذاق المشروب الأول يانع، ومذاق المشروب الثاني سميكًا، ورائحة الشاي النقية تدوم طويلاً.

بشكل عام، نلتقط أوراق الشاي الطرية والشبابية وبراعم أوراق الشاي من نباتات الشاي لشاي السينشا، ثم أوراق الشاي الكبيرة والخشنة المتبقية، التي تحتوي على نسبة أعلى من الألياف، ونستخدمها لإنتاج شاي البنشا. على الرغم من أن الجودة ليست جيدة جدًا من الشاي الأخضر المطهو ​​على البخار عالي الجودة، إلا أن شاي بينشا لا يزال يتمتع بنكهة طبيعية وطازجة للجبال والحقول، وسعره في متناول الجميع، وهناك حصة سوقية جيدة من شاي بينشا. المزيد والمزيد من الناس يحبون شرب شاي بينشا خاصة بعد أن وجدوا أن الشاي له وظيفة خفض نسبة السكر في الدم.

بخلاف ذلك، لدينا أيضًا العديد من شاي Bencha الذي تتم معالجته وتحويله إلى شاي الأرز البني الياباني والشاي المحمص. يُسمى شاي الأرز البني دائمًا باسم شاي جينماي، ونحن نستخدم الأرز البني عالي الجودة وشاي بينشا الجيد للخلط بنسبة خاصة. يحظى شاي جينماي بشعبية كبيرة بين العاملين في المكاتب اليابانية والكورية، حيث يحتوي شاي جينماي على رائحة الشاي الأخضر الياباني التقليدي الخافت، ولكنه يحتوي أيضًا على نكهة أرز محمص خاصة، وشاي بينشا ورائحة الأرز المحمص مزيج عضوي، سواء كان طعمه أو رائحة، أو قيمة غذائية مماثلة لمشروبات الشاي الأخضر التقليدية.

يمكننا الحصول على شاي مشوي خاص، وهو هوجيشا، عن طريق الخبز العلمي، يمكنك أن تجد طعم الشاي أكثر قوة وثقيلة، ورائحة رائحة الأرز المحمص. Hojicha مرحب به في سوق الشاي الياباني.