عادةً ما تقع حدائق الشاي الجبلية العالية في المناطق الجبلية ذات الارتفاعات الأعلى ، ودرجة الحرارة منخفضة نسبيًا. تبطئ بيئة درجة الحرارة المنخفضة - نمو أوراق الشاي ، وهو مفيد للحفاظ على النيتروجين - يحتوي على مركبات في أنسجة تبادل لاطلاق النار جديدة ، مما يعزز تشكيل الأحماض الأمينية ومواد الرائحة. في الوقت نفسه ، تتمتع حدائق الشاي الجبلية المرتفعة بأمطار وفيرة ، ورطوبة نسبية عالية ، ونباتات كثيفة ، مما يقلل من تبخر التربة وأشجار الشاي ، ويمنع تخليق السليلوز ، والحفاظ على البراعم والأوراق.
هناك العديد من الغيوم والضباب في مناطق الارتفاع العالية -. بعد ترشيح ضوء الشمس بالغيوم والضباب ، يتم تقليل وقت الإضاءة ، ويضعف شدة الضوء ، ويزداد الضوء المنتشر. تنمو أشجار الشاي بشكل أفضل في الظروف مع المزيد من الضوء منتشرة. بالإضافة إلى ذلك ، يساهم الفرق في درجة الحرارة الكبيرة بين النهار والليل أيضًا في تراكم المغذيات لأشجار الشاي. خلال النهار ، تكون درجة الحرارة مرتفعة وأشعة الشمس كافية ، والتي تفضي إلى تراكم المنتجات الضوئية ؛ في الليل ، تكون درجة الحرارة منخفضة ، ويستهلك التنفس مادة عضوية أقل ، مما يسمح بتجميع المزيد من العناصر الغذائية في شجرة الشاي.
الغطاء النباتي والتربة: تكييف الهواء الطبيعي والأسمدة. إن معدل التغطية المرتفعة في مناطق الشاي المرتفعة - يفضي إلى تنظيم درجة حرارة الهواء والتغطية الأرضية ، وبالتالي تحسين ظروف درجة الحرارة والرطوبة وخصوبة التربة في حدائق الشاي. يمكن للغابة المورقة أيضًا تحمل سرعة الرياح على الجبال العالية وتجنب الأضرار الميكانيكية لأوراق الشاي. عادة ، تهيمن على مناطق الجبال العالية من الرمال والتربة الحصى ، مع طبقات التربة العميقة والحموضة المناسبة. هناك طبقة من القمامة على الأرض. تربح تربة شجرة الشاي محتوى زاهيًا مرتفعًا ، وخصوبة كافية ، وجميع العناصر الغذائية التي تحتاجها شجرة الشاي.
التلوث والآفات والأمراض: البيئة البيئية النقية لحدائق الشاي الجبلية العالية بعيدة عن السكن البشري ، والحفاظ على البيئة البيئية الأصلية وتجنب التلوث المحلي والتلوث التجاري. في مثل هذه البيئة ، تكون أشجار الشاي أكثر خضرة وأكثر بيئية. توازن بيئي جيد وتجنب التدخل البشري في كل شيء من مقاومة الآفات والأمراض إلى الخصوبة الطبيعية. العديد من حدائق الشاي لا ترش مبيدات الآفات أبدًا ، مما يجعل الشاي أكثر أمانًا.
خصائص الشاي الجبلي العالي: المكونات ومقاومة التخمير. يحتوي الشاي الجبلي العالي على المزيد من الأحماض الأمينية ، وأمداد الشاي ، والعناصر النزرة والمواد العطرية ، لذلك شاي السحابة الجبلية العالية أكثر مقاومة للنقع. يمكن الاحتفاظ براعم جديدة من الشاي الجبلي لمدة نصف شهر ، ويمكن أن يظل شاي الربيع طريًا لمدة تصل إلى شهر ، ويجب اختيار براعم الشاي المنخفض في أسرع وقت ممكن. الفرق في درجة الحرارة بين النهار والليل في مناطق الشاي الجبلية العالية كبيرة ، وهو لا يفضي إلى تكاثر ونمو الأمراض. بعد جمعه وتخزينه ، يحتوي الشاي الجبلي العالي على مساحة كبيرة لتغييرات الجودة ، وله حلاوة عالية وحلاوة ، ودائم في التخمير ولديه رائحة جيدة.
خصائص الشاي الجبلي المرتفع النهائي: المظهر والذوق: شاي الجبل العالي النهائي يحتوي على براعم وأوراق سمين ولون أكثر زيتًا وحنانًا جيدًا والكثير من الشعر. الرائحة طازجة ، واضحة ، وزهرية ، مع هواء أثيري فريد لا يمكن العثور عليه إلا في الجبال العالية. طعمه لذيذ. براعم وأوراق الشاي الجبلي العالية عالية في الأحماض الأمينية والفيتامينات. وتسمى هذه المواد أيضًا MSG في حساء الشاي ، وبالتالي فإن الشاي لذيذ بشكل خاص. إن البيئة الطبيعية لنمو الشاي الجبلي العالي أفضل ، مع سلسلة بيولوجية كاملة ، ونادراً ما تستخدم المبيدات والأسمدة.